【リンゴのヨーグルトサラダ】

２人分

・リンゴ1個

・ヨーグルト４０g前後

・好みでレーズンや、

 刻んだクルミなど

�@ りんごを洗って、上下から4分の1ぐらいの皮を､切れないようにむく。残りは皮つきのままで実を4等分し､芯を取る｡

�A 薄いイチョウ切り､またはスライサーで網目状に切って、ヨーグルトであえ、山形に盛る。レーズンなどを入れる場合は､初めから混ぜても､後からトッピングしてもよい。

�B 残しておいた皮を被せるように飾り､アップルミントの葉を飾る｡

　リンゴは細く切ってポテトサラダに混ぜても合います。リンゴの皮飾りは、他のお料理やお菓子にもお薦めの彩りです｡